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信息描述
瑞麦嘉禾教您面筋小食谱。
面筋是一种由面筋粉制作的,在我们日常生活中非常常见的美食,如何用面筋做出美味的家常菜呢?今天,就给您带来一道:蘑菇烩面筋——
主料:鲜蘑菇25克。配料:油面筋100克,青菜心75克。调料:香油5克,酱油10克,水淀粉15克,鲜汤250克,色拉油10克。
制作过程:
(1)蘑菇洗净,佳硕面筋粉价格,放在碗中,面筋粉蛋白含量是多少,用开水浸泡后捞出(蘑菇汤澄清待用)。
(2)将油面筋放入20度温水内浸泡30分钟,捞出沥干水。
(3)炒锅置于火上烧热,康迪面筋粉,放入油烧5成热,下入青菜心、蘑菇煸炒几下,加入鲜汤、酱油、油面筋烧沸,改用文火煨至入味后,加入澄清的蘑菇汤,再煨一会儿,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装入汤盘即可。
如您有面筋粉需求,请致电瑞麦嘉禾客服,电话如图所示。
以下内容摘自《谷朊粉对我国小麦粉品质改良的研究》,今天瑞麦嘉禾来跟大家分享一下,希望对同行业的朋友有所帮助。
谷朊粉作为一种绿色天然的食品添加剂,面筋粉,在食品安全性方面具有无可比拟的优势。它是以小麦粉为原料,将面粉中的蛋白质和淀粉分离以后提炼而成的,其蛋白质含量在75-82%左右,蛋白质组分主要为麦谷蛋白和麦醇溶蛋白。本研究选用进口和国产两种谷朊粉,添加到不同的国产小麦面粉中,研究其对小麦面粉流变学特性及烘焙品质的影响,为利用谷朊粉改善国产小麦面粉的烘焙品质提供理论依据。
康迪面筋粉,瑞麦嘉禾,面筋粉由北京瑞麦嘉禾商贸有限公司提供。北京瑞麦嘉禾商贸有限公司(www.jsmjf.cn)为客户提供“20年如一日做面筋粉”等业务,公司拥有“瑞麦嘉禾”等品牌。专注于麦类等行业,在北京 朝阳区 有较高**度。欢迎来电垂询,联系人:杨合平。
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